کتابهای مرتبط با رشته علوم و صنایع غذایی
کتابهای مرتبط با رشته علوم و صنایع غذایی
| ردیف | کتاب | نویسنده یا مترجم | انتشارات | نوع کتاب |
| 1 | اثر فرایند بر ایمنی و کیفیت مود غذایی | فخری شهیدی و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 2 | اصول برچسب گذاری مواد غذایی | ناصر صداقت و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 3 | اصول بسته بندی | حسین میر نظامی | آییژ | تخصصی |
| 4 | اصول بهداشت مواد غذایی | نوردهرکنی | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 5 | اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی | رسول پایان | آییژ | تخصصی |
| 6 | اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی | حسن فاطمی | شرکت سهامی انتشار | تخصصی |
| 7 | اصول مهندسی صنایع غذایی | حمید توکلی‌پور | نشر آییژ | تخصصی |
| 8 | اصول نمونه برداری مواد غذایی و آنالیز میکروبی | فرهمند صالح زاده | پرتو | تخصصی |
| 9 | اطلس میکروبیولوژی مواد غذایی | علی مرتضوی و همکاران | دانشگاه فردوسی | اطلس |
| 10 | آزمون های شیر و فراورده های آن | گیتی کریم | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 11 | آزمون های میکروبی مواد غذایی | گیتی کریم | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 12 | آشنایی با اصول و مبانی HACCP & GMP | امین ناصری و همکاران | دپارتمان مهندسی علوم و صنایع غذایی ایران | تخصصی |
| 13 | بهداشت گوشت | نوردهرکنی و همکاران | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 14 | تاثیر فرآیند بر ارزش غذاها | دکتر سیدرضا راست منش | مرز دانش | تخصصی |
| 15 | تضمین کیفیت وسلامت مواد غذایی | محمد محسن زاده و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 16 | تکنولوژی شیر و فراورده های لبنی | علی مرتضوی و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 17 | تکنولوژی قند | رضا ش‍ی‍خ‌الاس‍لام‍ی | پرتو | تخصصی |
| 18 | چربی‌ها و روغن‌های نباتی خوراکی | فرشته مالک | فرهنگ و قلم | تخصصی |
| 19 | درسنامه بهداشت و بازرسی گوشت | آراسب باغ مقدم | مرز دانش | تخصصی |
| 20 | راهنمای جامع اجرای سامانه HACCP در صنایع غذایی | حمید خانقاهی ابیانه و همکاران | جهاد دانشگاهی واحد اصفهان | تخصصی |
| 21 | راهنمای کاربردی آنالیز و خطرات و نقاط کنترل بحران | علی مرتضوی و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 22 | روش های PCR در مواد غذایی | علی مرتضوی و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 23 | روشهای غیرحرارتی نگهداری موادغذایی | علی مرتضوی | دانشگاه فردوسی مشهد | تخصصی |
| 24 | سم شناسی مواد غذایی و تغذیه ای | جمیله سالار آملی و همکاران | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 25 | سم شناسی و مسمومیت های غذایی | بهجت تاج الدین | علم کشاورزی ایران | تخصصی |
| 26 | شیر و کیفیت آن | گیتی کریم و همکاران | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 27 | شیمی مواد غذایی | حسن فاطمی | شرکت سهامی انتشار | تخصصی |
| 28 | صنایع کنسروسازی | جواد حصاری | عمیدی | تخصصی |
| 29 | علوم و صنایع گوشت | نوردهرکنی | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 30 | عوامل فساد وشرایط نگهداری مواد غذایی در سردخانه | کرامت الله ایمان دل و همکاران | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 31 | فراوری حداقل در صنایع غذایی | فخری شهیدی و همکاران | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 32 | فرهنگ صنایع غذایی: ان‍گ‍ل‍ی‍س‍ی – ف‍ارسی | مسعود ه‍اش‍م‍ی | فرهنگ جامع | فرهنگ نامه |
| 33 | فناوری روغن و پالایش آن | حسین میر نظامی ضیابری | آییژ | تخصصی |
| 34 | فناوری های نوین صنایع غذایی | علی مرتضوی | واژگان خرد | تخصصی |
| 35 | فناوری های نوین صنایع لبنی | علی مرتضوی | بنفشه | تخصصی |
| 36 | کاربرد کامپیوتر در صنایع غذایی | علی محمدی‌ثانی | غلامی | تخصصی |
| 37 | کنترل کیفی و آزمایش های شیمیایی مواد غذایی | ویدا پروانه | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 38 | کنترل کیفیت مواد غذایی | احمد شهیدی یاساقی | گستران بهار | تخصصی |
| 39 | کنسروسازی | رسول پایان | آییژ | تخصصی |
| 40 | مبانی کنترل کیفیت در صنایع غذایی | رسول پایان | آییژ | تخصصی |
| 41 | م‍ق‍دم‍ه‌ای بر تکنولوژی ف‍رآورده‌ه‍ای غلات | رسول پایان | آییژ | تخصصی |
| 42 | میکروارگانیسم های بیماری زا با منشا غذایی | محمد محسن زاده | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 43 | میکروبیولوژی غذایی آدافر | علی مرتضوی و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 44 | میکروبیولوژی غذایی جی | علی مرتضوی و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 45 | میکروبیولوژی غذایی مدرن | علی مرتضوی و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 46 | میکروبیولوژی مواد غذایی فریزیر | علی مرتضوی و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 47 | اصول تبدیل و نگهداری میوه و سبزی | مهدی کدیور | دانشگاه شهرکرد | تخصصی |
| 48 | اصول خشک کردن مواد غذایی و محصولات کشاورزی | حمید توکلی پور | علوم کشاورزی | تخصصی |
| 49 | اصول و روش های تولید سوسیس و کالباس | مهرداد محمدی و هدایت حسینی | تحقیقات و آموزش کشاورزی | تخصصی |
| 50 | آمار در کنترل کیفیت مواد غذایی | ویدا مقصودی | دانشگاه صنعتی شریف | تخصصی |
| 51 | آمار در کنترل کیفیت مواد غذایی | پروین عشرت آبادی | مرز دانش | تخصصی |
| 52 | بهداشت و بازرسی گوشت | ئیدا پیر زمانی | پرتو | تخصصی |
| 53 | بیماری های مشترک انسان و دام | محمد علی راد | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 54 | پروبیوتیک ها در شیر و فراورده های آن | محمدرضا کوشکی و همکاران | سروا | تخصصی |
| 55 | سم شناسی مواد غذایی | دکتر چراغعلی | دانشگاه بقیه الله | تخصصی |
| 56 | کنترل کیفیت مواد غذایی | احمد شهیدی | نقش گستران بهار | تخصصی |
| 57 | مبانی رئولوژی مواد و بیوپلیمر های غذایی | بابک قنبر زاده | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 58 | مبانی فناوری غلات | ناصر رجب زاده | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 59 | مدلسازی فرایند های غذایی | علی مرتضوی | موسسه تحقیقات رضوی | تخصصی |
| 60 | میکروبیولوژی و کنترل کیفی مواد غذایی | حمید پور بابا و همکاران | کتاب پایتخت | تخصصی |
| 61 | نقش آنزیم ها در صنایع غذایی | فاطمه رفیعیان و همکاران | هنر های زیبا | تخصصی |
| 62 | هیدروکلوئیدها در مواد غذایی | عسگر فرحناکی | آییژ | تخصصی |
| 63 | شیمی موادغذایی (دمان) | بابک قنبرزاده | آییژ | تخصصی |
| 64 | شیمی آلی جان مک موری | – | – | عمومی |
| 65 | شیمی آلی بیلی | ترجمه محمد محمودی | دانشگاه شریف | عمومی |
| 66 | فیزیک عمومی برای دانشجویان کشاورزی | دکتر مجید صابری فتحی | دانشگاه فردوسی | عمومی |
کتابهای مرتبط با رشته علوم و صنایع غذایی موجود در کتابخانه علوم پزشکی وارستگان
| ردیف | کتاب | نویسنده یا مترجم | انتشارات | نوع کتاب |
| 1 | اثر فرایند بر ایمنی و کیفیت مود غذایی | فخری شهیدی و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 2 | ارزیابی بقایای دارو های دامی خاص در مواد غذایی | محمد فقیهی و همکاران | جهاد دانشگاهی | تخصصی |
| 3 | اصول برچسب گذاری مواد غذایی | ناصر صداقت و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 4 | اصول بسته بندی | حسین میر نظامی | آییژ | تخصصی |
| 5 | اصول بهداشت گوشت و کشتارگاههای دامی | افشین اخوندزاده و همکاران | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 6 | اصول بهداشت مواد غذایی | نوردهرکنی | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 7 | اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی | رسول پایان | آییژ | تخصصی |
| 8 | اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی | حسن فاطمی | شرکت سهامی انتشار | تخصصی |
| 9 | اصول تولید پنیر و فراورده های آب پنیری | حسن رشیدی | سازمان تحقیقات و آموزش کشاورزی | تخصصی |
| 10 | اصول فراوری شیر و فراورده های دامی | محسن قدسی روحانی | سازمان تحقیقات و آموزش کشاورزی | تخصصی |
| 11 | اصول مهندسی صنایع غذایی | حمید توکلی‌پور | نشر آییژ | تخصصی |
| 12 | اصول مهندسی صنایع غذایی | علی مرتضوی | انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد | تخصصی |
| 13 | اصول نگهداری مواد غذایی | حجت بیگ زاده | نشر سپهر | تخصصی |
| 14 | اصول نمونه برداری مواد غذایی و آنالیز میکروبی | فرهمند صالح زاده | پرتو | تخصصی |
| 15 | اصول و مبانی HACCP | غلامرضا ملک زاده و همکاران | نشر جهان فردا | تخصصی |
| 16 | اطلس بازرسی گوشت | عباس علی مطلبی | نوربخش | اطلس |
| 17 | اطلس میکروبیولوژی مواد غذایی | علی مرتضوی و همکاران | دانشگاه فردوسی | اطلس |
| 18 | آزمون های شیر و فراورده های آن | گیتی کریم | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 19 | آزمون های میکروبی مواد غذایی | گیتی کریم | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 20 | آشنایی با اصول و مبانی HACCP & GMP | امین ناصری و همکاران | دپارتمان مهندسی علوم و صنایع غذایی ایران | تخصصی |
| 21 | بهداشت گوشت | نوردهرکنی و همکاران | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 22 | بهداشت مواد غذایی با منشا آبزیان | افشین اخوند زاده و همکاران | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 23 | پ‍ی‍ش‌ب‍ی‍ن‍ی زم‍ان ماندگاری مواد غذایی | علی مرتضوی | دانشگاه آزاد اسلامی سبزوار | تخصصی |
| 24 | تاثیر فرآیند بر ارزش غذاها | دکتر سیدرضا راست منش | مرز دانش | تخصصی |
| 25 | تخم مرغ | محمد کشتکار | پرتو | تخصصی |
| 26 | تضمین کیفیت وسلامت مواد غذایی | محمد محسن زاده و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 27 | تکنولوژی روغن و چربی های خوراکی | محمد صفری | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 28 | تکنولوژی شیر و فراورده های لبنی | علی مرتضوی و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 29 | تکنولوژی قند | رضا ش‍ی‍خ‌الاس‍لام‍ی | پرتو | تخصصی |
| 30 | چربی‌ها و روغن‌های نباتی خوراکی | فرشته مالک | فرهنگ و قلم | تخصصی |
| 31 | دانش و فناوری زیستی تخم مرغ | جواد حسینی و همکاران | دانشگاه بیرجند | تخصصی |
| 32 | درآم‍دی بر مهندسی صنایع غذایی | علی مرتضوی | دانشگاه فردوسی مشهد | تخصصی |
| 33 | درسنامه بهداشت و بازرسی گوشت | آراسب باغ مقدم | مرز دانش | تخصصی |
| 34 | راهنمای جامع اجرای سامانه HACCP در صنایع غذایی | حمید خانقاهی ابیانه و همکاران | جهاد دانشگاهی واحد اصفهان | تخصصی |
| 35 | راهنمای خطرات ایمنی مواد غذایی | مصطفی مظاهری و همکاران | جهاد دانشگاهی | تخصصی |
| 36 | راهنمای صنایع غذایی | محمد مشاوری | پرتو | تخصصی |
| 37 | راهنمای کاربردی آنالیز و خطرات و نقاط کنترل بحران | علی مرتضوی و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 38 | راهنمای محیط های کشت میکروبی مواد غذایی | فخری شهیدی و همکاران | جهاد دانشگاهی | تخصصی |
| 39 | روش های PCR در مواد غذایی | علی مرتضوی و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 40 | روش های آزمایشگاهی میکروبیولوژی مواد غذایی | گیتی ظهوریان و همکاران | مرز دانش | تخصصی |
| 41 | روش های آزمون شیمیایی مواد غذایی | حبیب الله میرزایی | علم کشاورزی ایران | تخصصی |
| 42 | روش های غیر حرارتی نگهداری مواد غذایی | علی مرتضوی و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 43 | روش های نوین نگهداری مواد غذایی | حمید بهادر قدوسی همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 44 | روشهای تجزیه دستگاهی | محمد حسن زاده | دانگاه علوم پزشکی | تخصصی |
| 45 | روشهای غیرحرارتی نگهداری موادغذایی | علی مرتضوی | دانشگاه فردوسی مشهد | تخصصی |
| 46 | سم شناسی | شیوا فرجی و همکاران | کتابخانه | تخصصی |
| 47 | سم شناسی مواد غذایی و تغذیه ای | جمیله سالار آملی و همکاران | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 48 | سم شناسی و مسمومیت های غذایی | بهجت تاج الدین | علم کشاورزی ایران | تخصصی |
| 49 | سموم طبیعی | غلامرضا کریمی و همکاران | علوم پزشکی مشهد | تخصصی |
| 50 | شستشو در جا در صنعت شیر، غذا و نوشیدنی | جواد زمانی و همکاران | پژوهشکده علوم و صنایع غذایی | تخصصی |
| 51 | شیر و کیفیت آن | گیتی کریم و همکاران | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 52 | شیمی ترکیبات رنگی در مواد غذایی | محمد علی سحری | اندیشمند | تخصصی |
| 53 | شیمی مواد غذایی | حسن فاطمی | شرکت سهامی انتشار | تخصصی |
| 54 | شیمی و فناوری گوشت و فراورده های گوشتی | نفیسه سلطانی زاده | دانشگاه اصفهان | تخصصی |
| 55 | صنایع کنسروسازی | جواد حصاری | عمیدی | تخصصی |
| 56 | صنعت شیر | فرهاد فرهنودی | پگاه | تخصصی |
| 57 | علم مواد غذایی | مرضیه حسینی نژاد | آییژ | تخصصی |
| 58 | علوم و صنایع غذایی: پرسش های چهارگزینه ای | ف‍ری‍د ن‍وب‍خ‍ت ح‍ق‍ی‍ق‍ی و همکاران | آییژ | تخصصی |
| 59 | علوم و صنایع گوشت | نوردهرکنی | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 60 | علوم و فن آوری گوشت و فراورده های گوشتی | محمد سعید یارمند | سازمان تحقیقات و آموزش کشاورزی | تخصصی |
| 61 | عملکرد و کاربرد انواع افزودنی های سلامتی بخش در صنایع غذایی | مصطفی مظاهری و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 62 | عوامل فساد وشرایط نگهداری مواد غذایی در سردخانه | کرامت الله ایمان دل و همکاران | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 63 | فراورده های گیاهی: داروشناسی بالینی و سم شناسی | مرجان نصیری و همکاران | دانشگاه علوم پزشکی مشهد | تخصصی |
| 64 | فراوری حداقل در صنایع غذایی | فخری شهیدی و همکاران | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 65 | فرهنگ افزوده های غذایی | حجت بیگ زاده | سپهر | تخصصی |
| 66 | فرهنگ صنایع غذایی: ان‍گ‍ل‍ی‍س‍ی – ف‍ارسی | مسعود ه‍اش‍م‍ی | فرهنگ جامع | فرهنگ نامه |
| 67 | فناوری روغن و پالایش آن | حسین میر نظامی ضیابری | آییژ | تخصصی |
| 68 | فناوری های نوین صنایع غذایی | علی مرتضوی | واژگان خرد | تخصصی |
| 69 | فناوری های نوین صنایع لبنی | علی مرتضوی | بنفشه | تخصصی |
| 70 | کاربرد کامپیوتر در صنایع غذایی | علی محمدی‌ثانی | غلامی | تخصصی |
| 71 | کاربرد نانوبیوتکنولوژی در صنایع غذایی | علی مرتضوی | موسسه تحقیقات و فناوری رضوی | تخصصی |
| 72 | کنترل کیفی و آزمایش های شیمیایی مواد غذایی | ویدا پروانه | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 73 | کنترل کیفیت مواد غذایی | سید احمد شهیدی یاساقی | گستران بهار | تخصصی |
| 74 | کنترل کیفیت میکروبی فراورده های دامی | فاطمه ک‍م‍ال | پرتو | تخصصی |
| 75 | کنسروسازی | رسول پایان | آییژ | تخصصی |
| 76 | گامی به سوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی | مسعود فلاحی و همکاران | آییژ | تخصصی |
| 77 | ماندگاری مواد غذایی | پرنیان متقیان و همکارن | مرز دانش | تخصصی |
| 78 | مبانی شیمی مواد غذایی | بابک قنبر زاده | آییژ | تخصصی |
| 79 | مبانی کنترل کیفیت در صنایع غذایی | رسول پایان | آییژ | تخصصی |
| 80 | مدیریت کیفی فراگیر در صنایع غذایی | مسعود فلاحی | آییژ | تخصصی |
| 81 | مقدمه ای بر بیوتکنولوژی مواد غذایی | محمد باقر حبیبی نجفی و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 82 | م‍ق‍دم‍ه‌ای بر تکنولوژی ف‍رآورده‌ه‍ای غلات | رسول پایان | آییژ | تخصصی |
| 83 | میکروارگانیسم های بیماری زا با منشا غذایی | محمد محسن زاده | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 84 | میکروب های بیماری زا در مواد غذایی و اپیدمیولوژی مسمومیت های غذایی | ودود رضوی لر | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 85 | میکروبیولوژی غذایی آدافر | علی مرتضوی و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 86 | میکروبیولوژی غذایی جی | علی مرتضوی و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 87 | میکروبیولوژی غذایی مدرن | علی مرتضوی و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 88 | میکروبیولوژی گوشت و فراورده های گوشتی | فریده طباطبایی | سازمان تحقیقات و آموزش کشاورزی | تخصصی |
| 89 | میکروبیولوژی مواد غذایی فریزیر | علی مرتضوی و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 90 | میکوبیولوژی غذایی کاربردی و آزمایشگاهی | علی مرتضوی و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 91 | نقش تحقیق و توسعه در صنایع غذایی | احمد رسایی | دانشگاه اصفهان | تخصصی |
| 92 | واژه نامه علوم و صنایع غذایی | عبدالرضا صدیق پور | دانشگاه اصفهان | فرهنگ نامه |
| 93 | ویژگی های فیزیکی ماد غذایی | بابک قنبرزاده | آییژ | تخصصی |
| 94 | Introduction to food toxicology | Takayuki Shibamoto | Elsevier | تخصصی |
| 95 | Laboratory methods in food microbiology | Wilkie.F.Harrigan | Elsevier | تخصصی |
| 96 | Microbiological examination of foods | Frances pouch Downes | APHA | تخصصی |
| 97 | Textbook of practical dairy chemistry | N.K.Roy | Kalyani publishers | تخصصی |
لیست کتابهای پیشنهادی مرتبط با رشته علوم و صنایع غذایی
| ردیف | کتاب | نویسنده یا مترجم | انتشارات | نوع کتاب |
| 1 | اصول تبدیل و نگهداری میوه و سبزی | مهدی کدیور | دانشگاه شهرکرد | تخصصی |
| 2 | اصول خشک کردن مواد غذایی و محصولات کشاورزی | حمید توکلی پور | علوم کشاورزی | تخصصی |
| 3 | اصول خشک کردن مواد غذایی و محصولات کشاورزی | حمید قولکی پور | آییژ | تخصصی |
| 4 | اصول صنایع تولید شکر | غلامرضا مصباحی | علوم کشاورزی | تخصصی |
| 5 | اصول طراحی کارخانجات مواد غذایی | امیر فرخ مظاهری | دانشگاه آزاد قزوین | تخصصی |
| 6 | اصول نگهداری مواد غذایی | سهراب معینی و همکاران | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 7 | اصول و روش های تولید سوسیس و کالباس | مهرداد محمدی و هدایت حسینی | تحقیقات و آموزش کشاورزی | تخصصی |
| 8 | آمار در کنترل کیفیت مواد غذایی | ویدا مقصودی | دانشگاه صنعتی شریف | تخصصی |
| 9 | آمار در کنترل کیفیت مواد غذایی | پروین عشرت آبادی | مرز دانش | تخصصی |
| 10 | بهداشت و بازرسی انواع گوشت دامی و فراورده های خام | محمد کشت کار و همکاران | پرتو | تخصصی |
| 11 | بهداشت و بازرسی کشتارگاهی گوشت و دام و طیور | سهیل قائم مقامی | موسسه آموزش علمی کاربردی | تخصصی |
| 12 | بهداشت و بازرسی گوشت | ئیدا پیر زمانی | پرتو | تخصصی |
| 13 | بیماری های مشترک انسان و دام | محمد علی راد | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 14 | پالایش روغن (تولید کره گیاهی) | سید حسین میر نظامی ضیابری | علوم کشاورزی | تخصصی |
| 15 | پروبیوتیک ها در شیر و فراورده های آن | محمدرضا کوشکی و همکاران | سروا | تخصصی |
| 16 | تکنولوژی آبنبات و شکلات سازی | شهرام مقصودی | علوم کشاورزی | تخصصی |
| 17 | تکنولوژی تولید انواع سوسیس و کالباس و همبرگر(کنترل کیفیت و روش های استاندارد) | سارا موحد | تحقیقات و آموزش کشاورزی | تخصصی |
| 18 | تکنولوژی تولید بیسکوئیت، کوکی و کراکر | هادی پیغمبر | آییژ | تخصصی |
| 19 | تکنولوژی شکلات | جواد کرامت | دانشگاه اصفهان | تخصصی |
| 20 | تکنولوژی صنایع گوشت و شیلات | فریدون فزائری نژاد | کتاب آوا | تخصصی |
| 21 | تکنولوژی غلات | نیکو آراسته | آستان قدس رضوی | تخصصی |
| 22 | تکنولوژی قند | محمد رضا اسماعیل زاده کناری | علوم کشاورزی | تخصصی |
| 23 | تکنولوژی نان | ناصر حبیب زاده و همکاران | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 24 | تولید پنیر فتا به روش سنتی و صنعتی | حمید بهادر قدوسی | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 25 | تولید ماکارونی و فراورده های آن | محمد مهدی جعفری | علوم کشاورزی | تخصصی |
| 26 | خواص بیوفیزیک محصولات کشاورزی و مواد غذایی
|
سید محمد علی رضوی | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 27 | خواص بیوفیزیکی محصولات کشاورزی و مواد غذایی | محمد علی رضوی و همکاران | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 28 | خواص درمانی زیتون | سید حسین میر نظام ضیابری | دانش نگار | تخصصی |
| 29 | دانش و تکنولوژی ماست | حبیبی نجفی | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 30 | روشهای متداول در تجزیه مواد غذایی | زیبا حسینی | دانشگاه شیراز | آزمایشگاهی |
| 31 | سم شناسی مواد غذایی | دکتر چراغعلی | دانشگاه بقیه الله | تخصصی |
| 32 | صنایع غذایی جلد 1و2 | مجتبی دولتخواه- مریم شعبانی | سیمیا | تخصصی |
| 33 | طغیان بیماری های منتقله از مواد غذایی | محمد رضوانی و همکاران | اندیشمند | تخصصی |
| 34 | علم مواد غذایی جلد 1و2 | مسعود فلاحی | بارثاوا | تخصصی |
| 35 | عملیات واحد در فراوری موا غذایی | حین میر سعید قاضی | آییژ | تخصصی |
| 36 | غنی سازی مواد غذایی با ریز مغذی ها | رضا راست منش | علوم کشاوری | تخصصی |
| 37 | فراوری روغن های خوراکی | مهدی کدیور و همکاران | دانشگاه اصفهان | تخصصی |
| 38 | فراوری شیر | رضوان پوراحمد | دانش پرور | تخصصی |
| 39 | فناوری فراورده های جانبی مرکبات | سید علی مرتضوی | دانشگاه فردوسی | تخصصی |
| 40 | کلیات بهداشت محیط | هوشیار حسینی و همکاران | خانیاران | تخصصی |
| 41 | کنترل کیفیت مواد غذایی | احمد شهیدی | نقش گستران بهار | تخصصی |
| 42 | گوشت و فراورده های گوشتی، تکنولوژی، شیمی، میکروبیولوژی | سارا موحد | پلک | تخصصی |
| 43 | مبانی رئولوژی مواد و بیوپلیمر های غذایی | بابک قنبر زاده | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 44 | مبانی فناوری غلات | ناصر رجب زاده | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 45 | مدلسازی فرایند های غذایی | علی مرتضوی | موسسه تحقیقات رضوی | تخصصی |
| 46 | میکروبیولوژی و کنترل کیفی مواد غذایی | حمید پور بابا و همکاران | کتاب پایتخت | تخصصی |
| 47 | میوه و سبزی (تکنولوژی نگهداری و تبدیل آنها) | رستم فرجی هارمی | دانشگاه تهران | تخصصی |
| 48 | نقش آنزیم ها در صنایع غذایی | فاطمه رفیعیان و همکاران | هنر های زیبا | تخصصی |
| 49 | نگهداری و ذخیره سازی انواع میوه و سبزی | حمید ایران نژاد | آوای نور | تخصصی |
| 50 | هیدروکلوئیدها در مواد غذایی | عسگر فرحناکی | آییژ | تخصصی |