اهداف درس
در پایان این درس، دانشجو قادر خواهد بود انواع میکروارگانیسم ها را بشناسد و نحوه رشد و زندگی موجودات ذره بینی را و همچنین ارتباط آن با زندگی انسان بیان کند
شرح درس:
درس میکروبیولوژی به مطالعه و شناخت موجودات ریز ذره بینی یا میکروارگانیسم ها می پردازد و رابطه این موجودات با یکدیگر و دیگر موجودات زنده از جمله گیاهان، جانوران و انسانها را مورد بحث قرار می دهد. میکروارگانیسم ها می توانند دارای نقش مضر یا مفید در زندگی موجودات دیگر باشند.
این درس به عنوان اطلاعات پایه ای برای تمام دانشجویان رشته های مرتبط با پزشکی از جمله تغذیه ضروری است
سرفصل های هر جلسه
جلسه اول: مقدمه و آشنایی با تاریخچه میکروب شناسی، طبقه بندی و نام گذاری میکروارگانیسم ها
در پایان این جلسه از دانشجو انتظار میرود:
علم میکروبیولوژی را تعریف کند و سیر تاریخی و شکل گیری علم میکروب شناسی را بداند
انواع میکروارگانیسم ها را بشناسد و با نحوه طبقه بندی و نامگذاری آنها آشنا باشد
جلسه دوم: آشنایی با ساختمان سلولی باکتری ها 1
تفاوت دیواره سلولی انواع باکتری های گرم مثبت و گرم منفی را بداند
جلسه سوم: آشنایی با ساختمان سلولی باکتری ها 2
وظایف غشای سیتوپلاسمی، سیستم های انتقال مواد و محتویات سیتوپلاسم باکتری ها را بشناسد
جلسه چهارم: آشنایی با ساختمان سلولی باکتری ها 3
ساختمان تاژک،پیلی، کپسول و اسپور در باکتری ها را بشناسد
جلسه پنجم: عوامل موثر بر رشد میکروبی
انواع عوامل داخلی موثر بر رشد باکتری ها را بداند
جلسه ششم: عوامل موثر بر رشد میکروبی
انواع عوامل خارجی موثر بر رشد باکتری ها را بداند
جلسه هفتم: رشد در باکتری ها
منحنی رشد میکروبی و انواع فازهای رشد را بشناسد
جلسه هشتم: ژنتیک باکتری ها ( ساختمان و همانندسازی ژنوم)
ساختار DNAو روش همانندسازی آن را بداند
جلسه نهم: ژنتیک باکتری ها ( تنظیم بیان ژن
ساختار RNAو روش رونویسی را بداند
جلسه دهم: ژنتیک باکتری ها ( تنظیم بیان ژن )
انواع روش های تغلیظ و نقش آن در نگهداری مواد غذایی را بداند
منابع
• میکروب شناسی پزشکی جاوتز، ترجمه دکتر مهدی روحانی و همکاران. انتشارات جعفری. 1392
• میکروب شناسی: برای دانشجویان پزشکی و رشته های وابسته و میکروبیولوژی. تألیف فریدون ملک زاده، منوچهر شهامت. انتشارات دانشگاه تهران..1383
• میکروب شناسی عمومی، تألیف دکتر صدیقه مهرابیان و همکاران. انتشارات آییژ..1388
• Jawetz, Melnick, & Adelberg’s et al. Medical Microbiology, 28th edition. McGrawHill.2019