دانشجویان می توانند روش های بررسی مصرف مواد غذایی ) مشاهده مستقیم و روش توزین، بسامد خوراک، و… (،را تشریح کرده و اندازه گیری نمایند.

دانشجویان می توانند روش های اندازه گیری سروینگ سایز ها و واحد های معمول مصرف خوراک و روش های نوآورانه و مکانیزه بررسی تغذیه ای را به کار گیرند..

دانشجویان می توانند با روش های کمک ابزاری اندازه گیری سروینگ سایز ها و واحد های معمول مصرف خوراک و مدل های غذایی آشنا گردند. بررسی عملی فرم های ارزیابی تغذیه در کلاس

دانشجویان می توانند اهمیت ارزیابی داده های آزمایشگاهی در تعیین وضعت تغذیه، مزایا و محدودیت ها، ارزیابی گروه تست های آزمایشگاهی پنل جامع متابولیک و پایه را توضیح دهند.

دانشجویان می توانند تمام تست های هماتولوژی در قسمت CBC را تفسیر کنند.

دانشجویان می توانند تست های آزمایشگاهی در ارزیابی ویتامین های محلول در چربی (ویتامین A وDو K وE) را تفسیر نمایند.

دانشجویان می توانند تست های آزمایشگاهی در ارزیابی ویتامین اسید فولیک و B12 را تفسیر نمایند.

دانشجویان می توانند تست های آزمایشگاهی در ارزیابی ویتامین C ، ویتامین B6 و B1 را تفسیر نمایند.

دانشجویان می توانند انواع کم خونی ها را همرا با برگه آزمایش تفسیر نمایند.

دانشجویان می توانند تست های آزمایشگاهی در ارزیابی ید ، روی و پروتئین های بدن را تفسیر نمایند

دانشجویان می توانند انواع شاخص های مورد استفاده در ارزیابی فیزیکی کودکان را تشریح کنند.

دانشجویان می توانند شاخص های تن سنجی بر مبنای اندازه های وزن، قد در کودکان، نحوه ترسیم نمودارهای رشد، تفسیر شاخص ها و نمودار ها در تعیین وضع تغذیه کودکان را تشریح کنند

آزمون میان ترم

دانشجویان به طور کامل ارزیابی پایش رشد کودکان را انجام می دهند و انواع اختلالات رشد یا FTT را تحلیل می کنند

دانشجویان می توانند انواع روش ها و شاخص های ارزیابی فیزیکی افراد بزرگسال را تشریح کنند. دانشجویان می توانندشاخص وزن و شاخص قد به صورت مستقیم و اندازه گیری غیرمستقیم ، شاخص BMI نحوه برآورد آن ، اندازه گیری اسکلت بدنی، تعیین روش هایی برای ارزیابی وزن ایده آل و شاخص های مربوط به وزن و قد را تفسیر نمایند.

دانشجویان با ترکیب بدن و روش های مستقیم و غیر مستقیم ارزیابی ترکیب بدن آشنا می شوند و به طور عملی اندازه گیری محیط ها در ارزیابی غیر مستقیم ترکیب بدنی شامل دور کمر، لگن، بازو و شرایط اندازه گیری ، همراه با کاربرد cut off های معین هر اندازه گیری ، را انجام می دهند. (همراه با ارزیابی عملی)

دانشجویان می توانند نحوه اندازه گیری چین پوستی skin fold thickness و موارد کاریرد آن و تفسیر داده های حاصل از آن را تشریح نموده و با کالیپر اندازه گیری های لازم را انجام دهند

دانشجویان اندازه گیری با کالیپر را آموزش می بینند.  (ارزیابی عملی)

دانشجویان می توانند تمامی روش های ارزیابی مستقیم ترکیب بدن را توضیح دهند.

دانشجویان روش BIA را می توانند به طور کامل در ارزیابی ترکیب بدن تشریح کنند.

دانشجویان می توانند به طور مستقیم اندازه گیری ترکیب بدن با BIA را انجام دهند. ( ارزیابی عملی )

دانشجویان با انواع روش های ارزیابی وضعیت بالینی و علایم ناشی از کمبود یا مسمومیت ریزمغذی ها را تفسیر نمایند.

دانشجویان با انواع روش های ارزیابی وضعیت بالینی و علایم ناشی از کمبود یا مسمومیت ریزمغذی ها را تفسیر نمایند.